成熟的厨房设备企业:在品质与市场份额中寻求平衡
据统计,现在的中国厨具市场上,高端产品的市场份额不算大,市场整体处于转型升级阶段。在这个阶段,只有部分产品往品质高端上走,并不能一下全部走高端。观察目前经营得当的厨房设备企业,一方面靠人人节能高端产品,一举拿下“中餐燃气炒菜灶、炊用燃气大锅灶、节能蒸箱”节能环保认证及一级能效。树立“品牌”形象,商用节能炉头,在品质上不断改进;一方面,也没有完全舍弃大众需求,还是会选择一些价格低廉的产品做成**,等品质高的系列取得成功后,再全部将廉价产品退市。可谓是高端做品牌,中端走销量,低端占份额。
成熟的厨房设备企业总会审慎地对待新产品线。一个产品要流入市场,需要经历这样一个过程:先让它适应这个社会中需要它的人。慢慢地放开它,让人们去接受它的客观存在,提高它的市场占有率。走过这两个步骤之后,再推出别出心裁的宣传,这时消费者必支持,借此打造出它的高端形象。
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立项目的:
国内商用燃气灶仍长期处于精度低、能耗高、结构庞大和污染严重的落后状况。所以普通商用燃气灶的构架以及开放式燃烧造成了燃料浪费,节能炉头,对人体有害的物质**标,污染环境的氮氧化物生成,并且还提高了使用环境温度,恶化操作环境。为此,我司特立项对商用燃气灶节能技术进行研究。
核心技术:
我司研究了具有节能效果的商用燃气灶与传统燃气灶成型制品的节能技术发展现状,通过实验对比,节能炉膛,发现热回收有助于提高燃烧的热效率,并减小排放烟气的温度。提出了在燃气灶燃烧过程中,将开放燃烧转变为封闭燃烧来达到增大换热面积等提高热效率的方式。研制开发了符合节能要求并且实现封闭燃烧的,由防回火装置燃烧头、烟气回收炉腔、模块化保温层、以及换热装置组成的商用节能燃气灶。经燃烧实验验证可以达到提高燃气灶热效率、均匀火力强度、提高炉膛温度的目的。
取得的阶段性成果:
1、我司经过立项研发,项目成果已广泛运用于中餐燃气炒灶领域,促进了新型商用燃气灶的设计与开发,从而推动了商用燃气灶的应用和发展;
2、该产品由国家燃气用具产品质量监督检验中心检验;
3、项目应用产品获得三项**证书:
(1)发明**名称:炉灶,**号:ZL201210118155.6 ;
(2)实用新型**名称:炉膛组件,工程节能炉头,**号:ZL201520286031.8;
(3)实用新型**名称:炉头组件,**号:ZL201520288288.7。
节能原理:
高温燃烧的火焰在炉膛中产生一次加热,在炉膛内产生热气并形成热气压,且在接触到锅具的底部后返回炉墙,顺内壁面回流到底部,从反烧孔进入到反烧排烟道内,高温热气在炉膛内停留,延长加时间,以进行二次加热,充分再利用热能,减少热能流失,从而实现了热能充分利用,且该过程中循环补充炉膛内的氧气,使炉膛内的火焰达到二次燃烧,使燃烧更干净,减少了对人体有害的烟气排放。